Antalya’nın Kaş ilçesine bağlı Gömbe Yaylası, yaz aylarında sıcaktan bunalanların serinlemek için akın ettiği bir nokta. Ancak Gömbe’nin en dikkat çeken geleneklerinden biri, Akdağ’ın zirvesinden getirilen karların pekmezle buluştuğu nostaljik tat: “kar pekmez”.
Yöre halkı, yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte Akdağ’ın yüksek kesimlerinden kar keserek bidonlarla yaylaya indiriyor. Bu karlar, daha sonra Kaş ve Fethiye’de satışa sunulmak üzere paketleniyor. Özellikle yerli turistlerin yoğun ilgi gösterdiği bu geleneksel serinletici, üzerine dökülen keçiboynuzu ya da üzüm pekmeziyle servis ediliyor.
Yüz yıllardır süregelen bu gelenek, hem bölge halkına ekonomik katkı sağlıyor hem de Torosların doğal mirasını sofralara taşıyor. Üreticiler, karın temiz ve hijyenik koşullarda taşındığını vurgularken, her yıl artan taleple birlikte bu yaz da kar pekmezinin gözde tatlar arasında yerini alacağına inanıyor.
